Bolonietiškas kukurūzų košės ir obuolių pyragas

Jums prireiks :

• Sviesto gumulas
• 100 g. kukurūzų košės
• 200 g. sijotų miltų
• 100 g. sužiedėjusios duonos trupinių
• 100 g. cukraus pudros ir dar šiek tiek apibarstyti
• 500 ml. nenugriebto pieno
• 3 dideli išplakti kiaušiniai, geriau kaimiški
• 100 g. skysto medaus
• 50 ml. alyvuogių aliejaus
• 100 g. džiovintų supjaustytų ir suplėšytų figų
• 100 g. razinų
• 500 g. kietų nuluptų ir stambiai pjaustytų obuolių be sėklų
• 1/2 šaukštelio malto cinamono
• 2 apelsinų žievelės
• 2 citrinų žievelės
• 1 šaukštelis druskos

Veiksmai :

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C (ketvirta dujinės orkaitės padala), negilią 28 cm. skersmens tortinę išimamu dugnu ištepkite sviestu. Dideliame dubenyje sumaišykite kukurūzų košę, miltus, duonos trupinius ir cukrų. Kitame dubenyje sumaišykite pieną, kiaušinius, medų ir alyvuogių aliejų. Skystąjį mišinį supilkite į sausąjį, viską kruopščiai išmaišykite. Sudėkite figas, razinas, obuolius, cinamoną, apelsinų ir citrinų žieveles bei druską ir vėl išmaišykite. Supilkite mišinį į tortinę ir kepkite maždaug 50 minučių. Retkarčiais žvilgtelkite - jei kraštai pradės per smarkiai ruduoti, uždenkite pyragą folija. Prieš patiekdami užbarstykite cukraus pudros. Būtinai valgykite šiltą.

Tinka vartoti su :

Su dribsneliu plaktos grietinėlės ir taure Vin Santo.