Mėsa

Mėsa - gyvūnų audiniai, naudojami maistui, daugiausiai raumenys. Šiais laikais dauguma žmonių vartojamos mėsos gaunama iš naminių gyvūnų, auginamų specialiai maistui. Rečiau naudojama sumedžiotų gyvūnų mėsa, taip pat kai kurių roplių ir amfibijų mėsa.

Mėsa ir religija

Kai kuriose kultūrose (religijose) draudžiama valgyti tam tikros rūšies (pavyzdžiui, kiaulieną). Taip pat kai kuriose šalyse nevalgoma tam tikra mėsa dėl vienų ar kitų asociacijų (pavyzdžiui, šuniena Vakarų pasaulyje). Judaizme kai kurių gyvūnų mėsa žymima kaip teisingai paskersta ir tinkama (košerinis maistas), o jokia kita mėsa nevalgoma. Islame draudžiama mėsa vadinama haram. Iki XX amžiaus vidurio Katalikų bažnyčia draudė valgyti mėsą penktadieniais, taip pat draudžiama valgyti mėsą Pelenų dieną, Didyjį Penktadienį bei penktadieniais per Gavėnią. Budistai tiki, kad žudant gyvūną sukuriama neigiama karma, tačiau jau užmušto gyvūno valgymas nebūtinai reiškia karminę bausmę.

Mėsos rūšys

    * Paukštiena
          o Vištiena
          o Kalakutiena
          o Anties mėsa
          o Žasies mėsa
    * Kiauliena
    * Jautiena
          o Veršiena
    * Aviena
    * Laukinių gyvūnų mėsa
          o Šerniena
          o Stirniena
          o Briedžio mėsa
    * Amfibijų mėsa (varlės)
    * Roplių mėsa (krokodiliena, gyvatės mėsa)
    * Sintetinė mėsa
          o Sojos mėsa