Straipsniai
Vegetarizmas - pliusai ir minusai
Kur bebūtume, kai tik kalba pasisuka apie vegetarizmą, visada iškyla itin daug aštrių diskusijų - kalbėtojų būrelis suskyla į negalinčius gyventi be mėsos ir į tuos, kurie arba morališkai būna vegetarų pusėje, arba primygtinai teigia, kad vegetarizmas gali išgelbėti pasaulį.
Vegetarizmas paplito Europoje IX a. antroje pusėje, kai buvo atlikti maisto biocheminiai tyrimai.
Vegetarizmas tai mityba vien augaliniu maistu. Dabar labiau paplitęs dalinis vegetarizmas, kai maitinamasi augaliniu maistu ir iš dalies gyvulinės kilmės maistu: pienu, sviestu, kiaušiniais. Vegetarų nuomone, mėsa organizme sudaro toksinių medžiagų, nuodijančių ląsteles šlakais, trumpinančiais gyvenimą.
Mūsų dienomis vienas iš didžiausių geros sveikatos rizikos veiksnių yra didelė cholesterolio koncentracija kraujo plazmoje. Cholesterolis yra pagrindinė medžiaga, kuri įeina į kiekvienos ląstelės sudėtį, jis būtinas mūsų organizmo veiklai ir su maistu turėtume gauti apie vieną trečdalį medžiagų apykaitoje dalyvaujančio cholesterolio (apie 300 mg per parą). Blogai, kai žmogaus organizmas cholesterolio gauna per daug.
Cholesterolis randamas išimtinai gyvūniniuose produktuose. Augaliniame maiste cholesterolio nėra, todėl vartojant augalinį maistą pavyksta normalizuoti cholesterolio koncentraciją. Didžiausias rizikos veiksnys vegetarų mityboje yra mikroelementų, ypač cinko ir geležies bei vitamino B12 trūkumas. Vegetarizmas nerekomenduotinas nėščiosioms bei žindyvėms ir vaikams. Vegetarai dažnai kenčia dėl anemijos, gali susirgti geležies deficitine mažakraujyste, nes vitamino B12 yra tik gyvūniniuose produktuose. Be to, ypač vaikai, maitinami vien augaliniu maistu, negauna gyvulinės kilmės baltymų, kurie būtini augančiam organizmui. Mitybos mokslas rekomenduoja mišrų tiek augalinį, tiek gyvulinį maistą santykiu, atitinkančiu sveikos mitybos koncepciją.
Beje, sergant kai kuriomis ligomis (inkstų, širdies ir kraujagyslių, nutukimu, podagra, vidurių užkietėjimai ir kt.) vegetariška mityba yra kaip dietoterapijos sudėtinė dalis.
Mitybos specialistai vegetarams siūlo tokius užkandžius ir lengvą maistą:
Juodos duonos ir morkų apkepas
Baklažanų apkepas su sūriu
Brokolių ir varškės apkepas
Žiedinių kopūstų apkepas su grybais
Rabarbarų ir varškės apkepas
Rabarbarų apkepas su ryžiais
Gūžinių kopūstų apkepas
Vegetariški greituliai
Vegetariška pica
Žuvies salotos
Salotos Jūros miškas
Vegetariškas troškinys
Sojos maltiniai
Ryžių makaronai
Ispaniška (vegetariška) sriuba Gaspacho
Sojos dešrelės
Sojos plovas
Aguročių ikra
Morkburgeris
Žalių aguročių salotos
Daržovių ragu
Pačios sveikiausios šviežios daržovės. MAXIMA prekybos centruose labai platus šviežių daržovių pasirinkimas. Čia galima įsigyti ir ekologiškai švarių daržovių, pažymėtų EKOLOGIŠKAS PRADAS ženklu. Šviežios daržovės savo sudėtyje turi ypač daug vitaminų, mineralinių medžiagų, puikių antioksidantų bioflavonoidų. O žalios spalvos daržovėse salotose, svogūnų laiškuose, brokoliuose gausu mineralinės medžiagos magnio, svarbaus nervų sistemai, saugančio nuo nepalankaus streso poveikio.
Šaltinis: maxima.lt
Komentarai
skaityti visus (20 paskutinių):Zmogus yra visaedis (http://www.beyondveg.com/billings-t/comp-anat/comp-anat-1a.shtml). Tiek acheloginiai kasinejimai, tiek zmogaus anatomija tai patvirtina. Pries 2.5 milonu metu, salia hominidu (zmogaus proteviu) kaulu buvo rasta gyvunu mesos su astriais ipjovimai, kurie buvo padaryti naudojant nusmailintus akmenis, todel zmogaus protevems nereikejo ilciau, kad atsipjautu mesos ar prieitu prie vidaus organu. Zmogaus smegenims padidejus iltys sumazejo, todel jos pas mus mazesnes. Rinkeju/medziotoju bendruomene nebutu isgyvenusi, jei butu valgiusi vegetarisikai, nes nebutu gavusi pakankamai gelezies ir zinko. Siu mikroelementu pakankami kiekiai yra sojoje (ankstiniuose augaluose), grudinese kulturose ir mesoje. Pakankama kieki grudiniu kulturu ir ankstiniu augalu zmogus galejo uzsiauginti atsiradus agrikulturai, kuri atsirado pries 10 tukst. metu. Pries 2.5 mil. metu siu kulturu kiekis buvo labai mazas. Tai nenuostabu, kad zmogus gelezi isisavina is mesos daug geriau negu is soju ar kitu augalu, nes per 10 tukst. metu evoliucija nespejo pagerinti gelezies pasisavinimo is augalu arba evoliucijos net nereikejo, nes ir taip pakankamai isissavina is mesos. Zmogaus zarnynas yra unikalus palyginus su kitais gyvunais, atsizvelgiant i plonosios ir storiosios zarnos santyki (tik du gyvunai turi panasu santyki, kurie yra viasaedziai).
Siuolaikiniai vegetarai tiesiog neisgyventu, rinkeju/medziotuju bendruomeneje del ivairiu (tarp Fe ir Zn) medziagu trukumo.
Pradėjau nevalgyti mėsos maždaug prieš du mėnesius.Pati net nežinau kodėl.Tiesa ,turiu antsvorį,todėl vieną dieną atėjo mintis,kad nemačiau nei vieno "storo" vegetaro, ir pati pradėjau nevalgyti mėsos. Rezultatai:kamavo baisi žvynelinė,išnyko visiškai.Kraujavo dantenos- dabar ne.Nukrito svoris 7 kg.Dingo žvėriškas apetitas.Valgau tiek kiek noriu.Jaučiuosi soti ilgesnį laiką pavalgius pvz.vien pomidorų mišrainės.Ir dar vienas įdomumas - dingo agresija,t.y. - "nervai". Žuvį valgau.Bet,aišku,tingiu pasigaminti,tai valgau retai.Kartą vyras paprašė nueiti nupirkti mėsos į prekyvietę, įėjus - pasidarė silpna nuo mėsos kvapo ir vaizdo. Viskas išėjo savaime,kol kas labai patenkinta.Šiandien pirmą kartą paskaičiau apie vegetarizmą.
Šeip pati esu vegetarė, bet retkarčiais niekaip negaliu atsisakyti grietininių ledų. šeip aš už gyvenimą be mėsos. ,,Žolėėdė" esu jau 1,5m ,tik iš principo ir tuo labai patenkinta. Dabar mėsa šlykščiuosi :-) už tai mane bara, bet savęs jau nekeisiu, man patinka toks gyvenimas. o ledų tikrai atsisakysiu,pažadu sau ir tiems kurie skaitys šitą mano laiškutį. Manau mėsa nėra gyvenimo šaltinis, be jos gyventi irgi galima tikrai žinau.
išties tas straipsnis geresnis, nors mėsos atsisakiau tik prirš pusę metų, bet jaučiu, jog atsirado daugiau energijos. Na, išties dar esu lakto-ovo begetarė ir žuvį valgau, bet imu manyti, jog nederėtų, perskaičiusi, kad ji viena kenksmingiausių.
šaltinis: maxima.lt
tai viską pasako.
Vegetarizme nera jokiu minusu,o yra tik pliusai.Vat su mesa yra vieni minusai be pliusu.Esu 30metu vegetaras,ir tiek laiko vis daugiau isitikinu.Mesos cholesterolis uzakina kraujagysles-ateroskleroze serga vis jaunesni,o nuo sviesto cholesterolis po dienos badavimo atlaisvina kraujagysles.Vaikam naturalu buti vegetarais,o mesa jiem tikras nuodas.
Joo jau puse metu vegetaras ;) shiaip peskovegetaras (lakto-ovo vegetaras valgantis ir žuvi) nemanau kad vegetarizmas turi minusu, bet nesubalansuota mityba gali sukelti problemu...
dėl B12 tai klystat, jo pilna sojos piene ir košėje! Geležies ir cinko gausime iš papildų,na o į tą mėsa tai privaryta tų E...
Na jau ne! Aš jau atsisakiau gyvulinės kilmės mėsos (bandau) esu Lakto-ovo vegetarė, ne visai pilna ;)
nu sory sory, vitamino B12 apstu sojos piene
kur kas rimtesnis straipsnis su nuorodom ir šaltiniais:
http://www.gyvunuteises.lt/166
"Didžiausia pasaulyje mitybos specialistų organizacija American Dietetic Association bei Kanados dietologų asociacija Dietitians of Canada patvirtina, kad tiek subalansuota vegetariška, tiek veganiška mityba yra sveika ir tinkama visiems žmonės ir visose gyvenimo etapuose, įskaitant nėščiąsias, maitinančias kūdikius moteris, paauglius ir vaikus bei senyvo amžiaus žmones." (!)
"Patiekalai.lt" pasilieka teisę pašalinti tuos skaitytojų komentarus, kurie yra nekultūringi, nesusiję su tema,
pasirašyti kito asmens vardu, pažeidžia įstatymus, reklamuoja, kursto nelegaliems veiksmams.
"Patiekalai.lt" privalo informuoti specialiąsias Lietuvos tarnybas apie įžeidžiančių, smurtą, rasinę, tautinę,
religinę ar kitokią neapykantą skatinančių komentarų autorių duomenis. Taip pat gali tai padaryti savo iniciatyva.
Informuokite redaktorius apie netinkamus komentarus.
PATIEKALAI.LT rekomenduoja
Atgal
Į viršųPrisijungimas
Rėmėjai
Naujausi receptai
Obuolių pyragas
Ananasinis varškės pyragas, apibarstytas migdolais
Plokštainis su malta mėsa
Varškės ir braškių kremas
Kakaviniai blynai
Bulvių apkepas
Trupininis varškės pyragas
Ledų ir braškių tortas
Naminiai sausainiai
Vafliai su įdaru
Restoranai
Atsitiktinis patarimas
Rekomenduojama knyga
Restoranų paieška pagal virtuves
Šiandien vardadienius švenčia:
Anekdotas
Vyras, garsiai rėkdamas atsibunda vidury nakties, susiėmęs rankomis už tarpukojo. Riksmo pažadinta žmona ima klausinėti:
- Kas atsitiko? Ar susapnavai kažką?
- Taip...
- Ką tu susapnavai?
- Na, kad vaikščioju po rytietiškus rūmus, ir suprantu, kad esu hareme... O aplinkui daugybė nuogų moterų...
- Na, tu nepnašus į sultoną...
- Būtent... Vaikštau ir staiga suprantu, kad aš tikrai ne sultonas... Ir man pasidaro taip baisu, taip baisu...
Balsavimas
Receptai, patiekalai, valgių receptai, ratiekalų receptai, kulinarija, maisto ruošimas, dietos, vaisiai, saržovės, užkandžiai, paukštiena, vegetariški, veganiški, varškė, ryragai, bulviniai patiekalai
Prekės vaikams - Šunys, katės - Paslaugos - Automobilių skelbimai - Horoskopai
Naujienos topix.lt - Forumas, diskusijos - Grožio salonai - Kaimo turizmas - Svetainių katalogas - Pirtys - Sapnininkas
© Visos teisės saugomos 2003 - 2010 - Kontaktai - Reklama - Restoranams ir parduotuvėms - 10 Lankomiausių - Atsakomybės apribojimas - Įvertink mus - Įvertinkite SKO.lt kataloge