Patiekalai.lt

Straipsniai

Vegetarizmas - pliusai ir minusai

2007-02-06 14:04:30

Kur bebūtume, kai tik kalba pasisuka apie vegetarizmą, visada iškyla itin daug aštrių diskusijų - kalbėtojų būrelis suskyla į negalinčius gyventi be mėsos ir į tuos, kurie arba morališkai būna vegetarų pusėje, arba primygtinai teigia, kad vegetarizmas gali išgelbėti pasaulį.

Vegetarizmas paplito Europoje IX a. antroje pusėje, kai buvo atlikti maisto biocheminiai tyrimai.

Vegetarizmas – tai mityba vien augaliniu maistu. Dabar labiau paplitęs dalinis vegetarizmas, kai maitinamasi augaliniu maistu ir iš dalies gyvulinės kilmės maistu: pienu, sviestu, kiaušiniais. Vegetarų nuomone, mėsa organizme sudaro toksinių medžiagų, nuodijančių ląsteles šlakais, trumpinančiais gyvenimą.

Mūsų dienomis vienas iš didžiausių geros sveikatos rizikos veiksnių yra didelė cholesterolio koncentracija kraujo plazmoje. Cholesterolis yra pagrindinė medžiaga, kuri įeina į kiekvienos ląstelės sudėtį, jis būtinas mūsų organizmo veiklai ir su maistu turėtume gauti apie vieną trečdalį medžiagų apykaitoje dalyvaujančio cholesterolio (apie 300 mg per parą). Blogai, kai žmogaus organizmas cholesterolio gauna per daug.

Cholesterolis randamas išimtinai gyvūniniuose produktuose. Augaliniame maiste cholesterolio nėra, todėl vartojant augalinį maistą pavyksta normalizuoti cholesterolio koncentraciją. Didžiausias rizikos veiksnys vegetarų mityboje yra mikroelementų, ypač cinko ir geležies bei vitamino B12 trūkumas. Vegetarizmas nerekomenduotinas nėščiosioms bei žindyvėms ir vaikams. Vegetarai dažnai kenčia dėl anemijos, gali susirgti geležies deficitine mažakraujyste, nes vitamino B12 yra tik gyvūniniuose produktuose. Be to, ypač vaikai, maitinami vien augaliniu maistu, negauna gyvulinės kilmės baltymų, kurie būtini augančiam organizmui. Mitybos mokslas rekomenduoja mišrų – tiek augalinį, tiek gyvulinį maistą santykiu, atitinkančiu sveikos mitybos koncepciją.
Beje, sergant kai kuriomis ligomis (inkstų, širdies ir kraujagyslių, nutukimu, podagra, vidurių užkietėjimai ir kt.) vegetariška mityba yra kaip dietoterapijos sudėtinė dalis.

Mitybos specialistai vegetarams siūlo tokius užkandžius ir lengvą maistą:

Juodos duonos ir morkų apkepas
Baklažanų apkepas su sūriu
Brokolių ir varškės apkepas
Žiedinių kopūstų apkepas su grybais
Rabarbarų ir varškės apkepas
Rabarbarų apkepas su ryžiais
Gūžinių kopūstų apkepas
Vegetariški greituliai
Vegetariška pica
Žuvies salotos
Salotos Jūros miškas
Vegetariškas troškinys
Sojos maltiniai
Ryžių makaronai
Ispaniška (vegetariška) sriuba Gaspacho
Sojos dešrelės
Sojos plovas
Aguročių ikra
Morkburgeris
Žalių aguročių salotos
Daržovių ragu

Pačios sveikiausios – šviežios daržovės. MAXIMA prekybos centruose labai platus šviežių daržovių pasirinkimas. Čia galima įsigyti ir ekologiškai švarių daržovių, pažymėtų EKOLOGIŠKAS PRADAS ženklu. Šviežios daržovės savo sudėtyje turi ypač daug vitaminų, mineralinių medžiagų, puikių antioksidantų – bioflavonoidų. O žalios spalvos daržovėse – salotose, svogūnų laiškuose, brokoliuose – gausu mineralinės medžiagos magnio, svarbaus nervų sistemai, saugančio nuo nepalankaus streso poveikio.

Šaltinis: maxima.lt

Komentarai

skaityti visus (20 paskutinių):

to MAntas. ( 2011-11-26 12:51:16 )
pasiskaityk daugiau . kaip tik vegetarai gyvena ilgiau . ;]]

Mantas ( 2011-11-07 18:56:51 )
Dar nepastebejot , kad Vegetarai mirsta anksciau !!! kodel ? nes gyvulines kilmes riebalai naikina vezio lasteliu maista, jai norit maitintis sveika , nevalgykit keulienos , maziau versienos, valgykit zasiena , joje yra labai naudingu elementu , kuriu nerasi jokiame augale ar kokiame kitame gyvune, zasienos reigtu suvalgyti bent dvi zasis per metus, valgykit kalakutiena, vistiena , nevalgykit raudonos mesos, valgykit balta mesa , ja lengvai virskina, per savaite bent karta mesos reikia organizmui ir jokie cheminiai papildai nepakeis mesos ,reikia valgyti viska jai nori gyventi ilgiau, o ne tik darzoves ir vaisius.

Neda ( 2011-09-06 21:33:52 )
kur tada galėčiau paskaityti dėl to sukeliamo vėžio dėl vitaminų vartojimo . ?

vegetaras ( 2011-08-13 15:10:02 )
Jokiu vitaminu.Grieztai.Neimanoma apskaiciuoti kokiu tau vitaminu truksta kokiu ne.Pastovus naudojimas vitaminu sukelia vezi.Tai yra irodyta.

justina, ( 2011-08-06 13:06:15 )
Aciu komentatoriams uz info kurios man tai truko. nevalgau mesos tik menesi, bet rezultatai akivaizdus dingo nuovargis pastovus mieguistumas.

Neda ( 2011-07-13 18:23:48 )
sveiki visi. : ) esu pradedančioji vegetarė. mano šeimoje visi tiesiog dievina mėsą,o aš va-išskirtinė. :) nusprendžiau nevalgyti mėsos. na,kolkas man puikiai sekasi. nežinau kaip su vitaminais. gal kas patartumėte kokius geriausia vartoti?:)

ATS Laurai ( 2011-04-27 17:12:22 )
Būtų geriau, vienareikšmiškai, siūlyčiau pasidomėti žaliavalgyste ir pereiti net prie jos, jūsų ligai per pora metų labai palengvėtų ar net visai nunyktų. Žinoma, turite labai gerai subalansuoti mitybą, kad nestigtų tam tikrų medžaigų, elementų ir negrįžti prie senų mitybos įpročių.
Sekmės ir sveikatos

Laura ( 2011-04-10 19:08:29 )
Sveiki,as turiu cukrini diabeta ir va jau ilga laika galvoju apie vegetarizma.Kaip manote ar man butu geriau?:)

viiika ( 2011-03-28 22:43:12 )
juokingai graudu skaityti maximos uzsakytus straipsnius. Jau ne pirmas vegetarizmo tema ir aiskiai islenda pasleptos komercjos triukai. O jau logikos klaidu... galvojau pacituosiu visus sakinius ir pataisysiu, bei ai per daug ju cia, gaila laiko. neveltui maxima-apie viska pagalvota....

KLAUSIMAS ( 2011-03-02 21:51:56 )
Kur isigyti soju pieno?

evelina ( 2011-01-19 14:12:48 )
vegetare esu jau 4metus ir man tai patinka. Is pradziu buwo sunkoka nes niekas namie nepalaike, bet tai tik dar labiau skatino buti vegetare. Daug kas suzinojes klausia "kodel taip nusprendei?" bet atsakymo neturiu, tiesiog tai man. Gyvenimas is tiesu pasikeite, tapau zymiai ramesne, ne tokio karsto budo. Pati niekam savo nuomones nepersu, bet galvojantiems apie vegetarizma, patariu pabandyti:) Sekmes;)

Agne ( 2010-12-09 19:40:57 )
O jaigu as noriu buti is dalies vegetar, vartoti pieno produktus ir t.t. tai juose nera B12 vitaminu?

audra ( 2010-11-18 18:48:36 )
sveiki ir sveikos. Esu tik pradedancioji vegetare. Labai dziaugiuosi savo sielos ramybe. Tai nuostabu! Buvau kaip degtukas, na,o dabar-nors malkas galit kapot ant mano kupros. Tiesa, be proto megstu zuvi-jos negaliu atsisakyti.

Živilė ( 2010-11-13 21:22:30 )
nuo šiandien ir aš prisijungiu :}

Egle ( 2010-10-31 09:50:40 )
4menesius nevalgiau mesos jauciausi gerai,taciau nusilpo mnao organizmas nes nevartojau tam tikru vitaminu ,kad organizmas visko gautu,todel motina priverte valgyti,vienu zodziu valgiau 2 menesius ir jauciausi nervuota,depresuota,niekuo nepatenkinta,o kai nevalgiau mesos atvirksciai buvau laiminga,dbr vel nebevalgauj ir tikiuosi viskas pasikeis :) sekmes

Kęstas ( 2010-10-02 18:00:05 )
Sveiki vegetarai, aš prisidedu prie jūsų! :) Nuspręndžiau gyventi atsakingai.

keistuole ( 2010-09-03 14:05:02 )
pati buvau veganre2m pries pora menesiu tapau lakto vegetare.. na asmeniskai man, ne vienas kg nenukrito :-p bet as manau, kad mesos nevalgymas del svorio idomo versija xD

augis ( 2010-08-29 21:44:57 )
nuo20m isitaisiau hipertonija,kiekvienais metais sirgdavau gripu,sloguodavau,isitaisiau hemaroju,su žarnynu problemos ir t.t...galvoju taip ar taip,neturiu ko prarasati.medicina bejege,taigarantuoju100proc.patyriau ant saves,nors atrodo nieko ipatingo neivyko,tik iš esmes pakeičiau gyvenimo budą,pradėjau normliai maitintis,valgau beveik viską,nors mėsos tik atsisakiau,patikėkit30mpas joky gyditoją neprireike,normalizavosi spaudimas,hemarojus išnyko,tiesa profilaktiškai tirimus atlieku.tirimai geriausi ,tai ir yra tikras gyvenimas.......

Acme ( 2010-06-15 14:34:58 )
Zmogus yra visaedis (http://www.beyondveg.com/billings-t/comp-anat/comp-anat-1a.shtml). Tiek acheloginiai kasinejimai, tiek zmogaus anatomija tai patvirtina. Pries 2.5 milonu metu, salia hominidu (zmogaus proteviu) kaulu buvo rasta gyvunu mesos su astriais ipjovimai, kurie buvo padaryti naudojant nusmailintus akmenis, todel zmogaus protevems nereikejo ilciau, kad atsipjautu mesos ar prieitu prie vidaus organu. Zmogaus smegenims padidejus iltys sumazejo, todel jos pas mus mazesnes. Rinkeju/medziotoju bendruomene nebutu isgyvenusi, jei butu valgiusi vegetarisikai, nes nebutu gavusi pakankamai gelezies ir zinko. Siu mikroelementu pakankami kiekiai yra sojoje (ankstiniuose augaluose), grudinese kulturose ir mesoje. Pakankama kieki grudiniu kulturu ir ankstiniu augalu zmogus galejo uzsiauginti atsiradus agrikulturai, kuri atsirado pries 10 tukst. metu. Pries 2.5 mil. metu siu kulturu kiekis buvo labai mazas. Tai nenuostabu, kad zmogus gelezi isisavina is mesos daug geriau negu is soju ar kitu augalu, nes per 10 tukst. metu evoliucija nespejo pagerinti gelezies pasisavinimo is augalu arba evoliucijos net nereikejo, nes ir taip pakankamai isissavina is mesos. Zmogaus zarnynas yra unikalus palyginus su kitais gyvunais, atsizvelgiant i plonosios ir storiosios zarnos santyki (tik du gyvunai turi panasu santyki, kurie yra viasaedziai).
Siuolaikiniai vegetarai tiesiog neisgyventu, rinkeju/medziotuju bendruomeneje del ivairiu (tarp Fe ir Zn) medziagu trukumo.

jolanta ( 2010-06-11 13:25:48 )
Pradėjau nevalgyti mėsos maždaug prieš du mėnesius.Pati net nežinau kodėl.Tiesa ,turiu antsvorį,todėl vieną dieną atėjo mintis,kad nemačiau nei vieno "storo" vegetaro, ir pati pradėjau nevalgyti mėsos. Rezultatai:kamavo baisi žvynelinė,išnyko visiškai.Kraujavo dantenos- dabar ne.Nukrito svoris 7 kg.Dingo žvėriškas apetitas.Valgau tiek kiek noriu.Jaučiuosi soti ilgesnį laiką pavalgius pvz.vien pomidorų mišrainės.Ir dar vienas įdomumas - dingo agresija,t.y. - "nervai". Žuvį valgau.Bet,aišku,tingiu pasigaminti,tai valgau retai.Kartą vyras paprašė nueiti nupirkti mėsos į prekyvietę, įėjus - pasidarė silpna nuo mėsos kvapo ir vaizdo. Viskas išėjo savaime,kol kas labai patenkinta.Šiandien pirmą kartą paskaičiau apie vegetarizmą.

Palikite savo komentarą:

"Patiekalai.lt" pasilieka teisę pašalinti tuos skaitytojų komentarus, kurie yra nekultūringi, nesusiję su tema, pasirašyti kito asmens vardu, pažeidžia įstatymus, reklamuoja, kursto nelegaliems veiksmams.
"Patiekalai.lt" privalo informuoti specialiąsias Lietuvos tarnybas apie įžeidžiančių, smurtą, rasinę, tautinę, religinę ar kitokią neapykantą skatinančių komentarų autorių duomenis. Taip pat gali tai padaryti savo iniciatyva. Informuokite redaktorius apie netinkamus komentarus.

Griežtai draudžiama PATIEKALAI.LT paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Patiekalai.lt kaip šaltinį.

PATIEKALAI.LT rekomenduoja

Atgal

Į viršų

Prisijungimas

Rėmėjai

Rekomenduojama knyga

Kol kas mūsų duomenų bazėje nėra nei vienos knygos.

Restoranų paieška pagal virtuves

Šiandien vardadienius švenčia:

Agota, Gaudvinas, Birutė.

Pasveikink!

Anekdotas

Kodėl blondinė stovi prie lango ir šypsosi, kai žaibuoja? Nes galvoja, kad ją fotografuoja.

Balsavimas

Pasiūlyk temą

Receptai, patiekalai, valgių receptai, ratiekalų receptai, kulinarija, maisto ruošimas, dietos, vaisiai, saržovės, užkandžiai, paukštiena, vegetariški, veganiški, varškė, ryragai, bulviniai patiekalai

Kontaktiniai lęšiai - Šunys, katės - Paslaugos - Automobilių skelbimai - Horoskopai
Naujienos topix.lt - Forumas, diskusijos - Grožio salonai - Kaimo turizmas - Svetainių katalogas - Pirtys - Sapnininkas