Varškės tinginys

Jums prireiks :

• 400 g sausainių
• 400 g varškės
• 200 g sviesto
• 150 g cukraus
• 1/2 st. abrikosų (džiovintų ar marinuotų abrikosų  arba šviežių braškių/kriaušių)
• 2-3 valg. šaukštai razinų
• Vanilinio cukraus

Veiksmai :

Razinas ir abrikosus nupilti verdančiu vandeniu ir palaikyti 5 minutes. Nusausinti, abrikosus supjaustyti nedideliais gabaliukais. Varškę pertrinti per sietelį. Sausainius sulaužyti į nedidelius gabaliukus. Kambario temperatūros sviestą išplakti su cukrumi ir vanilinius cukrumi iki purumo. Dalimis sudėti varškę, nuolat plakant. Į varškės masę įmaišyti abrikosus ir razinas. Suberti sausainius ir gerai išmaišyti. Masę 1 val. palaikyti kambario temperatūroje. Tada sukrėsti į plėvelę ir suformuoti vyniotinį. Arba sudėti į formą, išklotą plėvele, ir suspausti. Laikyti šaldytuve, kol pilnai sustings.