Skrudinta vištiena su anakardžiais

Jums prireiks :

• Maždaug 400 g. vištienos krūtinėlių be odos
• Jūros druskos ir juodųjų pipirų
• 2 šaukštai žemės riešutų arba kitokio aliejaus
• 50 g. anakardžių
• 1 nedidelis luptas, pusžiedžiais pjaustytas svogūnas
• 3 luptos, smulkintos česnako skiltelės
• 1 džiovinta 1 cm. gabaliukais pjaustyta raudona aitrioji paprika
• 3 įstrižais 3 cm. ilgio gabaliukais pjaustyti laiškiniai svogūnai
• 1 ar 1/2 šaukšto žuvų padažo
• 1 šaukštas tamsaus sojų padažo
• Žiupsnelis smulkiojo cukraus
• 1 įstrižais žiedeliais pjaustyta raudona aitrioji paprika be sėklų

Veiksmai :

Vištienos krūtinėles supjaustykite kąsnio dydžio gabaliukais, sumaišykite su žiupsneliu druskos ir pipirų. Atidėkite į šalį. Išgaubtu dugnu arba paprastoje plačioje keptuvėje įkaitinkiet aliejų. Suberkite anakardžius ir nustatę vidutinę kaitrą kepinkite maišydami, kol paskrus ir pagels. Kiaurasamčiu išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šalį. Į keptuvę suberkite svogūną, česnaką ir skrudinkite 3-4 minutes. Suberkite džiovintą aitriąją papriką, tada sumeskite vištienos gabaliukus. Skrudinkite 2 minutes, kol vištiena taps matinė. Sudėkite laiškinius svogūnus, supilkite žuvų ir sojų padažus, įberkite žiupsnelį cukraus ir skrudinkite dar minutę. Galiausiai suberkite raudonos aitriosios paprikos žiedelius ir kepintus anakardžius. Gerai išmaišykite ir nukaiskite. Mišinį sudėkite į vieną pašildytą lėkštę arba atskirus pašildytus dubenėlius ir tuoj pat patiekite su šviežiai garuose virtais "Jasmine" ryžiais.